De bladeren en de zaadjes worden gegeten. Rechtopstaande plant, vooral gebruikt voor de bladeren die gladde, uniforme en sterk aromatisch.
Perfecte werking tegen spijsvertering, zeer rijk aan Vitaminen K, Koriander tegen zwellingen, reuma & artritis. Er zit cineool en linotzuur in koriander, deze beide stoffen hebben een genezen effect op reuma en artritis. Het versterkt eveneens de werking van de nieren.